Mehl, Stärkemehl, Zucker, Vanillinzucker, Ei und Butter zu einem Mürbteig verarbeiten und 1 Stunde ruhen lassen. Dann sehr dünn (0,5 mm) ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Diese auf einem Backblech 10 Minuten bei 180° C backen.
Je ein kaltes Plätzchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen und ein zweites Plätzchen darauf kleben. Darauf nochmal Aprikosenmarmelade streichen.
Marzipan und Puderzucker verkneten und ausrollen. In gleicher Größe rund ausstechen und auf die Plätzchen legen. Mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen und jeweils 1 Walnusshälfte darauf kleben. Es werden ca. 50 Stück.
175 g Mehl
75 g Stärkemehl
65 g Zucker
2 EL Vanillinzucker
1 Eier
165 g Butter
1 Glas Marmelade (Aprikose)
200 g Marzipan (Rohmasse)
100 g Puderzucker
100 g Schokolade (zartbitter)
50 Walnüsse (in Hälften)