Eier und Zucker schaumig rühren. Dann Honig, Zimt und Nelken unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben. Bei Bedarf etwas Milch zugeben.

Sofort kleine Kugeln formen und max. 8 auf einmal auf ein Backblech verteilen. In jede Kugel eine kleine Mulde drücken (z. B. mit einem Kochlöffelstiel) und mit Marmelade füllen.

Dann 13-15 Minuten bei 150° C Umluft backen. Mehrere Bleche können auf einmal in den Ofen. Die Busserl gehen auf und fallen dann wieder zusammen, dann sofort herausnehmen und die Busserl vom Blech nehmen.

2 Eier

250 g Zucker

80 g Honig

1 TL Zimt

2 Messerspitzen Nelken (gemahlen)

450 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

etwas Milch (bei Bedarf)

1 Glas Marmelade (säuerlich)

50 g Butter