1/2 Zwiebel sehr fein hacken. Hackfleisch hinzu, eingeweichtes Brötchen, Eier, Pfeffer und Salz. Kleine Bällchen formen und in einer hohen Pfanne im Olivenöl rundherum scharf anbraten.

Andere Hälfte der Zwiebel klein hacken (muss nicht mehr sooo fein sein) und zu den Hackbällchen geben, glasig werden lassen.

Rotwein, die pürierten Tomaten, das Tomatenmark und die Paprika hinzugeben. Mit Chilipulver, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Zucker und Paprikapulver abschmecken und ca. eine 3/4 Stunde bis Stunde einkochen lassen (so lange bis die Sauce eindickt). Dazu passt Reis (Basmati/ parboiled, ungesalzen).

Kommentare und Hinweise

Statt Rinderhack kann man auch Lammhack nehmen, oder halb halb oder Rinder-Lamm-Hack.

Wenn man kein geräuchertes Paprikapulver hat, dann kann man alternativ auch "normales" Paprikapulver nehmen. Dieses hat aber bei Weitem nicht den Geschmack von geräuchertem. Wenn ihr geräuchertes Paprikapulver braucht, dann könnt ihr euch vertrauensvoll an mich wenden ;)

500 g Hackfleisch (vom Rind)

1 Zwiebeln (fein gehackt)

1 Semmeln (altbacken, eingeweicht)

2 Eier

6 EL Olivenöl

500 g Tomaten (püriert)

200 ml Rotwein (trocken)

1 EL Tomatenmark

1 Paprika (rot, klein gehackt)

1 TL Chilipulver

Salz

Pfeffer