Kartoffeln schälen und in Scheiben (< 1cm) schneiden. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Kartoffelscheiben in kleinen, flachen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen, so dass Kartoffeln gut bedeckt sind. Suppenwürze zugeben. So lange kochen, bis Kartoffeln weich sind, dann mit einer Gabel zu grobem Brei drücken..
Kartoffeln kalt stellen (z.B. kaltes Wasserbad, Kühlschrank). Nach Abkühlen nach Geschmack würzen und Zwiebeln unterrühren. (Alternativ können die Zwiebeln auch vor dem Abkühlen beigegeben werden, sie sind dann nicht bissfest). Mit Sahne bis zur gewünschten Zähflüssigkeit längen. Kräuter zugeben.
Passt sehr gut zu Feldsalat. In größerer Menge auch als Beilage zum Grillen, zu Würstchen etc.
2 Kartoffeln (je 100g)
1 Zwiebeln
1 Zehen Knoblauch
1 TL Suppenwürze
1 Schuss Sahne
Kräuter (garnicht oder nach Lust und Laune)