Mit den oberen Zutaten einen Mürbteig zubereiten (200-250g Mehl, Butter, Zucker, Backpulver, 1 Ei).
Den Mürbteig auswellen und mit einem hohen Rand in eine Springform legen.
Für die Füllung die 5 Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Alle restlichen Zutaten verrühren, dann Eischnee unterheben. Die Quarkmasse auf den Mürbteig geben.
Bei 180°-200° C 60-90 Minuten backen.
Nach dem Backen die Backofentüre einen Spalt breit öffnen und den Kuchen noch 15 Minuten ruhen lassen.
Anschließen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Gitter stürzen. Kuchen nochmals 60-90 Minuten ruhen lassen, dann erst Form abnehmen.
250 g Mehl
125 g Butter
3 EL Zucker
1 Messerspitze Backpulver
1 Eier
5 Eier
750 g Quark
150 g Zucker
100 g Mehl
150 g Joghurt (mager)
150 g Joghurt (Vollmilch)
1 Päckchen Vanillinzucker