Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und für ca 15 Minuten in kaltes, leicht gesalzenes Wasser legen. Zwiebel klein würfeln. Putenbrust (alt. Hähnchenbrust) klein schnetzeln.
Nudeln kochen. Nach dem Abschütten in Pfanne mit Öl/Butter unter mehrmaligem Wenden/Umrühren krustig braten.
In Topf (min 4 ltr groß) Öl erhitzen und geschnetzeltes Fleisch anbraten. Zwiebeln dazu tun. Dann die Blumenkohlröschen. Alles zusammen anbraten. Sojasoße untermischen.
Mit der Fleischbrühe löschen und weiterkochen, dabei leicht flüssig halten.
Wenn der Blumenkohl weich ist (ca nach 10 Minuten) die geratenen Nudeln unterrühren und fertig
1 Kopf Blumenkohl
400 g Putenbrust
1 groß Zwiebeln
500 g Bandnudeln (nicht zu lang geschnitten)
3 EL Sojasauce