Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Kleine Kugeln formen und z. B. mit dem Stiel eines Kochlöffels Mulden hereindrücken. Die Mulden mit der Marmelade füllen.
Auf mittlerer Schiene bei 200 Grad (Umluft 190) ca 12 Minuten (Umluft 8) backen.
Die noch warmen Plätzchen können mit Puderzucker bestäubt werden.
300 g Mehl
100 g Zucker
2 Eigelb
200 g Butter
100 g Haselnüsse (gemahlen)
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
100 g Marmelade (ca., für die Füllung)