Mandarinen abtropfen lassen.

Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen. Dann Eier dazu, dann Mehl mit Backpulver vermischt dazugeben. Abgetropfte Mandarinen dritteln und unter den Teig heben.

Waffelbecher mit einem Espressolöffel bis 1 cm unter den Rand mit Teig füllen. Dabei darauf achten, dass es keine ungleichmäßig großen Lufteinschlüsse unter dem Teig gibt, wodurch die Kuchen unterschiedlich groß werden.

Bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen und erkalten lassen.

Schokolade schmelzen, die Kuchen kopfüber hineintunken und danach mit Streuseln dekorieren.