Die Apfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Quer in hauchdünne Scheibchen hobeln. Optional mit Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht braun verfärben.
Die übrigen Zutaten in einer Schüssel mit dem Schneebesen gründlich verrühren, jedoch nicht schlagen, bis ein glatter, ziemlich dickflüssiger Teig entsteht.
Die Apfelscheibchen untermischen. Diese Masse in ein mit Backpapier belegtes, rechteckiges Backblech (aus dem Backofen) füllen.
Im mit 180 Grad vorgeheizten Ofen (Unter und Oberhitze) etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen gold- braun geworden, aber auch ganz sicher durchgebacken ist. Mit Puderzucker bestreuen.
10 Äpfel
Zitronensaft (optional)
4 Eier
300 g Zucker
2 Tütchen Vanillinzucker
200 g Butter (flüssig)
200 g Mehl
1 Tütchen Backpulver
0.2 l Milch
Mehl (zum Ausstreuen des Blechs)
Puderzucker (zum Bestäuben)