Gemahlene Mandeln, Zucker, Vanillezucker vermischen, mit dem flüssigen Eiweiß und dem Bittermandelöl verkneten.
Kastaniengroße Bällchen formen, in Puderzucker wälzen, mit einer Mandel verzieren.
Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen.
Kommentare und Hinweise
Man kann auch Teile der gemahlenen Mandeln durch gemahlene Haselnüsse oder gemahlene Pistazien ersetzen.
Anstatt in Puderzucker kann man sie auch in gemahlenen oder gehackten Nüssen wälzen.
Bei 3 Eiweiß reicht die doppelte Menge der weiteren Zutaten.
150 g Mandeln (gemahlen)
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
3 Tropfen Bittermandelaroma
1 Eiweiß
12 Mandeln (ganz und abgezogen)
50 g Puderzucker (zum Wälzen)
